「馬肉に合う日本酒第二弾」発売決定！
豊香829GRILL純米吟醸 1800ｍｌ・・・2,800円
（蔵元より）
加熱調理をした馬肉料理と合うコンセプトで日本酒を開発させて頂くにあたり、信州の馬肉文化や、信州の食文化をイメージさせて頂き、基本となる酒質を選定させて頂きました。
皆様ご存知かとは思いますが、信州の馬肉文化は馬刺し以外にも、馬すきや、馬のモツを煮込んだ「おたぐり」等、加熱処理を行った料理が主となります。また、味付けにつきましては甘辛く、味噌や醤油を使用したものが郷土料理に多く、馬肉料理以外にも鯉の甘露煮、ワカサギ、蜂の子の佃煮と言った料理が古くから食卓に並んでおります。
このような背景をもとに、酒質を選定させて頂き豊香純米吟醸原酒をベースにテイスティングを重ね「豊香８２９GRILL純米吟醸」を発売させて頂く運びとなりました。
心地の良い上品な香りと、米の柔らかな旨味を広がせ軽やかにキレて行く純米吟醸です。
GRILLの名の如く、加熱調理を行った馬肉料理から 比較的味わいの濃いお料理まで幅広く対応できるお酒です。また、キレの良さが馬肉料理を引き立てますので是非お試し頂ければと思います。
