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「馬肉に合う日本酒」を共同開発しました。

いよいよ!2015年3月20日、馬肉協会監修の「馬肉に合う日本酒」が発売されます! この「馬肉に合う日本酒」は、栃木小山の若駒さんに特別に馬肉に合うようにお願いして、作って 頂きました。 もともと、若駒さんのお酒は6代目 … 続きを読む

「うま重」レシピ講習会&馬肉談義懇親会のお知らせ

7月29日 今年の土用の丑の日からは「うま重」で勝負! 土用の丑の日と言えば、夏バテ・食欲減退防止の効果が期待できる「鰻」を食べるのが常となりましたが、よくよく調べると、「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない … 続きを読む

衛生講習ゼミナールの開催

生食肉の「安心・安全な取り扱い方」「衛生管理」を 2011年7月以降、厚労省の許可のものとで食べることが出来るようになった食材は「馬肉」のみと制定されて以来、馬肉の専門店及び「馬刺し」や「馬肉ユッケ」を取り入れる店、特に … 続きを読む

馬肉新書 出版記念パーティー

「馬肉新書」出版記念パーティー開催概要 このたび、日本馬肉協会監修、日本初の馬肉専門書籍「馬肉新書(旭屋出版)2,200※税別」を記念いたしまして出版記念パーティーを催す運びとなりました。当日は一般発売を前に参加者の皆様 … 続きを読む

日本初!馬肉専門書の出版が決まりました

日本馬肉協会監修のもと、旭屋出版様(東京都港区赤坂1-7-9 キャピタル赤坂ビル6F www.asahiya-jp.com)のご協力で日本初の馬肉専門書の出版が正式に決まりました。当書籍では馬肉に関する基本的情報、衛生、 … 続きを読む