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第三回馬肉検定合格者発表

第三回馬肉検定の合格者を発表しました。 ■馬肉検定合格者発表

第二回馬肉マイスター合格者発表

第二回馬肉マイスターの合格者を発表しました。 ■馬肉マイスター合格者発表

第二回馬肉検定合格者発表

第二回馬肉検定の合格者を発表しました。 ■馬肉検定合格者発表はこちら

「馬肉に合う日本酒第二弾」発売決定!

「馬肉に合う日本酒第二弾」発売決定! 豊香829GRILL純米吟醸 1800ml・・・2,800円 (蔵元より) 加熱調理をした馬肉料理と合うコンセプトで日本酒を開発させて頂くにあたり、信州の馬肉文化や、信州の食文化をイ … 続きを読む

「馬肉に合う日本酒」を共同開発しました。

いよいよ!2015年3月20日、馬肉協会監修の「馬肉に合う日本酒」が発売されます! この「馬肉に合う日本酒」は、栃木小山の若駒さんに特別に馬肉に合うようにお願いして、作って 頂きました。 もともと、若駒さんのお酒は6代目 … 続きを読む

馬肉サミットin山梨県

熊本県、長野県、福島県や茨城県や東京等々、全国の各馬肉専門店が自慢の馬肉料理をご提供。 馬肉需要の多い山梨県にて、全国各地に拡がる様々な馬肉料理の魅力を伝えました。

全国馬肉サミットin青森県五戸町

五戸町など馬肉の食文化がある地域の関係者が集まった「全国馬肉サミットinごのへ」が5日、町立公民館で開かれた。「馬肉料理の紹介と消費拡大に向けて」をテーマに、パネリストが事例を発表。馬肉のさらなる普及、発信を目指して関係 … 続きを読む

ファベックス2015in東京ビッグサイト

2015年4月15日~17日 ファベックス2015in東京ビッグサイトに出展致しました。 日本馬肉協会オリジナル日本酒「馬肉に合う日本酒」を発表! 旨味豊富でキレのある味わいは、来場者の反響もとても良く、沢山のご注文を頂 … 続きを読む

全国馬肉サミットin山形県長井市

熊本、長野、山梨、東京、福島、青森、山形の各代表が、馬肉食文化を活かした地域振興の取り組み事例を紹介し、連携を目指します。

「うま重」レシピ講習会&馬肉談義懇親会のお知らせ

7月29日 今年の土用の丑の日からは「うま重」で勝負! 土用の丑の日と言えば、夏バテ・食欲減退防止の効果が期待できる「鰻」を食べるのが常となりましたが、よくよく調べると、「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない … 続きを読む

衛生講習ゼミナールの開催

生食肉の「安心・安全な取り扱い方」「衛生管理」を 2011年7月以降、厚労省の許可のものとで食べることが出来るようになった食材は「馬肉」のみと制定されて以来、馬肉の専門店及び「馬刺し」や「馬肉ユッケ」を取り入れる店、特に … 続きを読む

馬肉新書 出版記念パーティー

「馬肉新書」出版記念パーティー開催概要 このたび、日本馬肉協会監修、日本初の馬肉専門書籍「馬肉新書(旭屋出版)2,200※税別」を記念いたしまして出版記念パーティーを催す運びとなりました。当日は一般発売を前に参加者の皆様 … 続きを読む

会津畜産 「馬刺し」の自主回収に関して

平成26年4月6日、7日及び8日に公表しました株式会社会津畜産が加工した「馬刺し」(生食用馬肉)の自主回収 について、調査を実地していました会津保健所は下記のとおり本件を断定したそうですのでここにお知らせ致します。    … 続きを読む

馬肉の偽装表記に関する報道について

今回の馬肉の偽装表記に関しまして、当協会としては非常に遺憾に感じております。 現在、日本で食されている馬肉の多くは、国内で生産肥育されたもの、カナダなどの諸外国から生体を輸入して日本で肥育され出荷されるもの、 部分肉とし … 続きを読む

日本初!馬肉専門書の出版が決まりました

日本馬肉協会監修のもと、旭屋出版様(東京都港区赤坂1-7-9 キャピタル赤坂ビル6F www.asahiya-jp.com)のご協力で日本初の馬肉専門書の出版が正式に決まりました。当書籍では馬肉に関する基本的情報、衛生、 … 続きを読む

2012.社団法人 日本馬肉協会が設立されました

平成24年7月、馬肉の食品としての品質の高さ、安全性を広く伝え、日本の食生活における馬肉の地位向上を目指すべく、社団法人日本馬肉協会を設立いたしました。